نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر | خطاهای رایج در نگهداری
نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر از اهمیت بالایی برخوردار است. در واقع، نگهداری چاقو ارتباط مستقیمی با ایمنی و کیفیت برش چاقو دارد. از طرفی روش‌های نادرست نگهداری چاقو باعث می‌شود تا طول عمر چاقو تا 40 درصد کاهش یابد. در این مقاله به شما کمک می‌کنیم تا طول عمر چاقو 2 برابر افزایش یابد. همچنین نکات مهمی را در نگهداری چاقو و خطاهای رایج در نگهداری به شما ارائه خواهیم داد که مطالعه آن بسیار جذاب است.
خطای کشنده در نگهداری چاقو
برای نگهداری چاقو ممکن است دچار اشتباهاتی شوید و آسیب‌های مختلفی به آن وارد شود. از جمله خطاهای کشنده در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
شستن چاقو در ماشین ظرفشویی
یکی از خطاهای خطرناک در استفاده از چاقو شستن چاقو در ماشین ظرفشویی است. توصیه می‌کنیم چاقوها را با دست بشویید. همچنین شست و شوی چاقو با مواد شیمیایی باعث خوردگی تیغه به خصوص در چاقوهای کربنی می‌شود. حرارت بالا و مواد شوینده قوی باعث آسیب به دسته چاقو و همچنین کدر شدن تیغه می‌گردد.
خطاهای کشنده در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر
نگهداری چاقو در جای مرطوب
خطای دیگری که بسیاری از افراد در انجام آن سهل انگاری می‌کنند، نگهداری چاقو در محیط مرطوب است. این اشتباهات رایج در تمیز کردن چاقو باعث زنگ زدگی و آسیب به دسته‌های چوبی می‌شود. همچنین اگر از غلاف چاقوی چرم استفاده می‌کنید، چاقو را برای مدت طولانی در غلاف نگذارید. زیرا چرم، رطوبت محیط را به خود جذب می‌کند و در نهایت به چاقو آسیب می‌رساند. در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر حتماً باید این موضوع را جدی بگیرید.
مقاله پیشنهادی: انتخاب ساطور آشپزخانه مناسب
استفاده از چاقو برای کارهای غیرمعمول
توصیه می‌کنیم از چاقوی خود برای کارهای غیرمعمول استفاده نکنید. این کار باعث می‌شود تا تیغه چاقو زودتر از موعد ناکارآمد گردد و نگهداری چاقو سخت‌تر باشد.
از چاقو برای کارهای غیرمعمول استفاده نکنید
تیز کردن نادرست با ابزار نامناسب
یکی دیگر از خطاهای کشنده چاقو در نگهداری آن، تیز کردن اشتباه و ناصحیح آن است. بسیاری از افراد به دلیل نداشتن آگاهی نسبت به نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر از ابزار اشتباه برای تیز کردن چاقو استفاده می‌کنند. این کار علاوه بر آسیب به چاقو، باعث کاهش طول عمر مفید چاقو می‌شود.
تیز کردن با ابزار مناسب در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر
خشک نکردن چاقو بعد از شستشو
شست و شوی چاقو امری است که باید آن را جدی بگیرید؛ ولی خشک نکردن چاقو می‌تواند عواقب بدی برای چاقو داشته باشد. در این صورت، رطوبت بر روی چاقو باقی می‌ماند و فرآیند زنگ زدگی و خوردگی چاقو با سرعت پیش می‌رود.
خشک نکردن چاقو بعد از شستشو و آسیب به چاقو
راهکارهای طلایی برای دو برابر کردن عمر چاقو
برای افزایش طول عمر چاقو باید راهکارهای مختلفی را در نظر داشته باشید. از جمله راهکارهای طلایی در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
روش صحیح شستشو
به هیچ عنوان، چاقوی خود را برای شست و شو در ماشین ظرفشویی قرار ندهید. توصیه می‌کنیم شست و شوی چاقوی مورد نظر را با دست انجام دهید و بلافاصله پس از شست و شو، آن را خشک نمایید. بهتر است چاقو را با آب گرم بشویید و از مواد شیمیایی قوی و دمای بالا برای شست و شو استفاده نکنید. نحوه خشک کردن چاقو بعد از شستشو نیز بسیار مهم است و نباید از این موضوع غافل شوید.
راهکارهای طلایی برای دو برابر کردن عمر چاقو
تیز کردن اصولی
یکی دیگر از راهکارهای مهم برای افزایش طول عمر مفید چاقو در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر تیز کردن اصولی آن است. تیز کردن چاقو نباید با مصقل یا چاقو تیز کن مخصوص آن انجام شود. در واقع، مصقل در انواع مختلف در بازار موجود است و شما در صورت استفاده از مصقل نامناسب، آسیب جدی به چاقوی خود وارد خواهید کرد. لازم به ذکر است که هر چاقو با هر نوعی باید به صورت مرتب نهایتاً دو بار در سال تیز شود.
تیز کردن اصولی در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر
انتخاب تخته برش مناسب
برای استفاده صحیح از چاقو، باید آن را با تخته برش مناسب خود استفاده کنید. تخته‌های برش در جنس‌های متنوع تولید می‌شوند که تخته پلاستیکی، مناسب‌ترین تخته برش برای چاقوهاست. استفاده از تخته برش فلزی، سرامیکی و یا غیره ممکن است به چاقوی مورد نظر آسیب برساند. همچنین می‌توانید از تخته برش بامبو برای افزایش طول عمر چاقو استفاده کنید.
انتخاب تخته برش مناسب برای چاقو
روش های نگهداری بر اساس جنس چاقو
یکی از نکات مهم در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر آن، توجه به جنس چاقو است. نگهداری چاقوهای کربنی و سرامیکی با یکدیگر متفاوت است که جزئیات آن را در ادامه توضیح خواهیم داد.
چاقوهای کربنی
چاقوهای کربنی، دوام و توانایی حفظ تیزی بالایی دارند؛ ولی به دلیل میزان کربن بالا، باید از آن در برابر زنگ زدن مراقبت کنید. بدین منظور می‌توانید چاقوهای کربنی را هر چند مدت روغن کاری کنید و با این کار می‌توانید تعداد دفعات استفاده و طول عمر آن را افزایش دهید.
توصیه می شود: چاقوی تاشو یا چاقوی ثابت؟
چاقوهای سرامیکی
در سمت مقابل، چاقوهای سرامیکی قرار دارند که در تیغه آن‌ها از دی اکسید زیرکونیوم استفاده می‌شود. برای افزایش طول عمر چاقوی سرامیکی و نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر توصیه می‌کنیم از ضربه زدن آن جلوگیری نمایید.
روش های نگهداری بر اساس جنس چاقو
ابزارهای ضروری برای نگهداری چاقو
بهترین روش تیز کردن چاقو استفاده از ابزار ضروری برای نگهداری بهتر و افزایش طول عمر آن است. از مهم‌ترین ابزارهای نگهداری چاقو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
سنگ سیلندری
برای نگهداری از چاقو می‌توانید از سنگ سیلندری استفاده کنید. این سنگ به شما کمک می‌کند تا چاقوها و ابزارهای خود را تیز کنید و به افزایش طول عمر مفید آن کمک نمایید. تنها کافیست هر چند وقت یکبار با سنگ نرم تربر روی لبه تیغه کار کنید تا از کند شدن تیغه چاقو جلوگیری شود.
روغن مخصوص
یکی از ابزارهای ضروری در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر استفاده از روغن مخصوص است. البته می‌توانید از روغن‌های خانگی مانند روغن زیتون یا نارگیل نیز استفاده کنید. بدین منظور باید تیغه را با مقدار کمی روغن آغشته کنید تا علاوه بر افزایش طول عمر چاقو، حرکت تیغه هنگام باز و بسته شدن را روان‌تر کند.
چاقو تیزکن زنجان با تیغه فولاد کربن دار – طول 30 سانتی‌متر
قاب چوبی نگهداری
برای اینکه چاقوهای خود را در محیط مناسبی قرار دهید، می‌توانید از قاب چوبی نگهداری یا همان جا چاقو چوبی استفاده کنید. این ابزار برای هر آشپزخانه‌ای لازم است؛ زیرا نه تنها به مرتب شدن چاقوهای شما کمک می‌کند، بلکه به زیبایی کلی آشپزخانه شما می‌افزاید.
ابزارهای ضروری برای نگهداری چاقو
سخن پایانی
در این مقاله توضیح دادیم که نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر بسیار مهم است و باید خطاهای رایج نگهداری چاقو را جدی بگیرید. پس از هر بار استفاده از چاقو حتماً آن را بشویید و سپس آن را خشک کنید تا دچار زنگ زدگی نشود. همچنین چاقوها را در جای خشک نگهداری کنید تا طول عمر چاقوها افزایش یابد. در صورت کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید با کارشناسان ما در چاقو زنجان ارتباط برقرار کنید. همچنین انواع چاقو زنجان را می‌توانید مشاهده و بهترین چاقوی مناسب را برای خود انتخاب نمایید.
سوالات متداول
1- آیا گذاشتن چاقو در فریزر به عمرش کمک می‌کند؟
خیر، قرار دادن چاقو در فریزر تاثیری بر افزایش عمر یا تیز ماندن آن ندارد. البته این موضوع تنها در زمانی مفید خواهد بود که چاقو کاملاً خشک نگه داشته شود تا تغییر دما و رطوبت باعث زنگ‌زدگی تیغه چاقو نگردد.
2- چطور چاقوی زنگ زده را نجات دهیم؟
اگر در نحوه نگهداری چاقو برای افزایش عمر به مشکل برخوردید و چاقوی شما زنگ زده است، نگران نباشید. برای ترمیم چاقوی زنگ زده می‌توانید از ابزار و روش‌های مختلفی از جمله اسید سیتریک، سمباده، جلاسنج و غیره استفاده کنید.
3- بهترین مارک روغن برای چاقوهای کربنی چیست؟
برای چاقوهای کربنی می‌توانید از مارک روغنی استفاده کنید که از زنگ زدگی و اکسید شدن تیغه جلوگیری نماید. بدین منظور استفاده از روغن کاملیا، بالیستول و مینرال برای جلوگیری از زنگ زدن چاقو توصیه می‌شود.
