در دسته بندی “چاقو قصابی” وب‌سایت چاقو زنجان، مجموعه‌ای از بهترین و متنوع‌ترین چاقوهای قصابی را برای شما فراهم کرده‌ایم. ما انواع چاقوهای سلاخی، راسته‌ای، بی‌خصی، جوجه‌زن و پوست‌کن را با کیفیت بالا و طراحی ارگونومیک ارائه می‌دهیم. چاقوهای ما از تیغه‌های فولاد استیل و فولاد فنر ساخته شده‌اند که دوام و کارایی بالایی را تضمین می‌کنند.

این چاقوها نه تنها برای قصابی بلکه برای استفاده‌های خانگی و آشپزی نیز مناسب هستند. با انتخاب چاقو زنجان، به مرکز خرید تخصصی چاقو بپیوندید و تجربه‌ای بی‌نظیر از کار با چاقوهای قصابی با کیفیت را تجربه کنید! چاقو قصابی یکی از ابزارهای حیاتی در صنعت قصابی و برش گوشت محسوب می‌شود. از این چاقوها می‌توان در آشپزخانه و قصابی استفاده کرد و کاربردهای مختلفی از جمله سلاخی، سر بریدن گاو و گوسفند را برای شما فراهم می‌آورد. این چاقوها نسبت به چاقوهای معمولی انعطاف‌پذیرتر و سنگین‌تر هستند و در انواع مختلفی در بازار وجود دارند.

معرفی انواع چاقو قصابی

چاقوهای قصابی انواع مختلفی در بازار دارند که هر کدام از این چاقوهای قصابی، کاربردهای متنوعی را ارائه می‌دهند. عمده چاقوهای قصابی باکیفیت ساخت زنجان هستند و اساتید مختلفی در زنجان به تولید چاقوهای قصابی می‌پردازند. در ادامه به معرفی انواع چاقو قصابی می‌پردازیم.

چاقوی ساطوری

یکی از انواع چاقوهای قصابی، چاقوی قصابی ساطوری است که شکل و شمایلی شبیه به ساطور دارد. چاقوی ساطوری تیغه‌ای پهن، ضخیم و مستطیلی شکل دارد و معمولاً برای خرد کردن گوشت، استخوان، سبزیجات و مواد غذایی سفت استفاده می‌شود. وزن و طراحی خاص چاقوی ساطوری به گونه‌ای طراحی شده است که امکان ایجاد ضربات قوی را فراهم می‌کند و برای کارهای سنگین در آشپزخانه ایده‌آل خواهد بود.

چاقوی قصابی ساطوری از دسته مقاومی برخوردار است که به کنترل بهتر و کاهش فشار به دست کمک می‌کند. لبه تیز و محکم چاقوی قصابی ساطوری این امکان را برای شما فراهم می‌آورد که گوشت و استخوان را بدون آسیب به تیغه برش دهید. از چاقو قصابی ساطوری می‌توان برای خرد کردن و تکه تکه کردن گوشت و مرغ، شکستن استخوان‌های سبک مانند استخوان مرغ، خرد کردن سبزیجات و گیاهان و فشار دادن مواد غذایی مثل سیر و زنجبیل روی تخته استفاده کرد.

چاقوی راسته زن

چاقوی راسته زن یکی از انواع چاقو قصابی است که برای برش منظم و دقیق استفاده می‌شود. این چاقو تیغه نوک تیز و باریکی دارد و برای کاربران حرفه‌ای و دقیق مناسب است. تیغه چاقوی راسته زن معمولاً 10 تا 35 سانتی‌متر است و ضخامتی کمتر از 2 میلی‌متر دارد. چاقوی راسته زن اغلب برای برش موادی مانند گوشت‌های راسته، سبزیجات، میوه‌ها یا سایر موارد از قبیل گوشت، جگر، نان و انواع مواد غذایی دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تیغه چاقوهای راسته زن معمولاً از فولاد ضد زنگ و کربنی ساخته می‌شود. طراحی لبه تیز چاقوی راسته زن برش مواد را برای شما راحت‌تر می‌کند. از ویژگی‌ها و مزایای چاقوی راسته زن می‌توان به ایجاد برش‌های تمیز و دقیق، تیغه مقاوم و بادوام، مناسب برای برش گوشت، مرغ و ماهی و همچنین نگهداری و تیز کردن آسان

چاقو قصابی بیخصی

چاقوی بیخصی یا بیخسی یکی دیگر از چاقوهای متداول قصابی است که برای جداسازی گوشت از استخوان استفاده می‌شود؛ به گونه‌ای که آسیبی به استخوان وارد نگردد. چاقوی بیخصی تیغه نوک تیز و باریکی دارد که به شما کمک می‌کند تا به خوبی نواحی استخوان دار گوشت را جدا کنید و ضایعات کمتری هنگام پاک کردن گوشت و یا مرغ داشته باشید.

تیغه چاقوی بیخصی معمولاً 12 تا 17 سانتی‌متر است که جدا کردن گوشت از استخوان را راحت‌تر و ایمن‌تر می‌کند. همانطور که متوجه شدید، چاقو قصابی بیخسی برای برش رباط‌ها و بافت‌های همبند طراحی شده است تا گوشت لخم را از استخوان جدا نماید. چاقوی بیخصی یک چاقوی معمولی نیست و همچنین از دسته برآمده و بلند برای محافظت از دست بهره می‌برد.

چاقوی قصابی جوجه زنی

چاقوی جوجه زنی در دسته تیزترین چاقوهای جهان قرار دارد که با نام چاقو برگ زنی نیز شناخته می‌شود. این نوع چاقوی قصابی در دسته بزرگ‌ترین تیغه‌ها قرار داشته و طول عمر بالایی نیز دارد. چاقوی جوجه زنی مناسب کباب برگ طراحی شده است و اغلب در سوپر پروتئینی‌ها و رستوران‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از چاقو قصابی جوجه زنی برای پاک کردن مرغ و ماهی استفاده می‌شود و حتی از آن می‌توانید برای تهیه استیک و درست کردن جوجه‌های کبابی استفاده کنید.

تیغه تیز و باریک چاقوی جوجه زنی به شما این امکان را می‌دهد تا برش دقیق‌تری داشته باشید. این چاقوها اغلب از تیغه استیل ضد زنگ استفاده می‌کنند و معمولاً 35 تا 42 سانتی‌متر طول دارند. سرآشپزهای حرفه‌ای در رستوران از چاقوی جوجه زنی برای برش جوجه و خرد کردن گوشت استفاده می‌کنند. استفاده از چاقو قصابی جوجه زنی به تهیه کباب‌های لذیذ کمک می‌نماید.

چاقو بره‌ ای

چاقو بره‌ای سایز متوسطی دارد و برای موارد مختلفی از جمله ریز، خرد و پاک کردن انواع گوشت و سبزیجات و همچنین برای مصارف دیگر از قبیل پوست کنی و حتی برش ساندویچ استفاده می‌شود. این چاقو در دسته چاقوهای محبوب سنتی ایرانی قرار دارد و شما می‌توانید از آن برای مصارف روزمره، کوهنوردی، شکار و آشپزی استفاده کنید.

چاقو بره‌ای تیغه‌ای خمیده و نسبتاً پهن دارد و نوک آن کمی به سمت پایین متمایل است که ما را یاد شاخ بره می‌اندازد. تیغه خمیده و مقاوم چاقو قصابی بره‌ای، آن را برای برش‌های دقیق به گزینه‌ای مناسب تبدیل کرده است. جنس تیغه چاقوی بره‌ای معمولاً از جنس فولاد یا کربن استیل ساخته می‌شود.

چاقو سلاخی

در لیست چاقوهای قصابی شاهد یکی دیگر از چاقوهای کاربردی با نام چاقوی سلاخی هستیم. این چاقو قصابی برای سر بریدن و ذبح کردن انواع احشام مثل گاو و گوسفند استفاده می‌شود. همچنین چاقوی سلاخی برای پوست کندن گاو و گوسفند مورد استفاده قرار می‌گیرد. استفاده از چاقو سلاخی باعث می‌شود تا پوست حیوان به صورت کامل و یک دست در اختیار شما قرار گیرد. در واقع نوک تیز چاقو باعث می‌شود تا از پاره شدن پوست جلوگیری گردد.

چاقوی سلاخی معمولاً زاویه لبه صفر درجه دارد و تیغه آن بسیار تیز است. البته برخی از مدل‌های چاقوی سلاخی نوک تیزی ندارند و طراحی نوک نیم دایره‌ای چاقو از تیزی چاقو کم کرده است. چاقو قصابی سلاخی نسبت به سایر چاقوهای قصابی معمولاً سبک و خوش دست ساخته می‌شود تا در هنگام کار با آن احساس خستگی نداشته باشید. تیغه چاقوهای سلاخی اغلب از فولاد ضد زنگ و فولاد کربنی ساخته می‌شود.

چاقو قصابی پوست کنی

یکی از کاربردی‌ترین چاقوهای قصابی، چاقوی قصابی پوست کنی است که سلاخ‌ها و قصاب‌ها خیلی از آن استفاده می‌کنند. چاقوی قصابی پوست کنی برای افرادی که مشغول به کار سلاخی و ذبح حیوانات هستند، گزینه ایده آلی است. از چاقوی پوست کنی برای جدا کردن پوست حیوانات از گوشت استفاده می‌کنند. برندهای مختلفی در زنجان به تولید چاقو قصابی پوست کنی می‌پردازند که از آن جمله می‌توان به استاد حیدری و برند محمد قمی اشاره نمود.

نکات مهم خرید چاقو قصابی

برای اینکه بهترین چاقوی قصابی را انتخاب کنید، باید نکات مختلفی را در نظر داشته باشید. علاوه بر قیمت چاقوی قصابی و توجه به بودجه خرید، نکات مهم دیگری وجود دارد که توجه به آن‌ها باعث می‌شود تا بهترین انتخاب را داشته باشید. همانطور که اشاره کردیم، چاقوهای قصابی در انواع مختلفی در بازار تولید می‌شوند که هر کدام قیمت‌های متنوعی دارند. در ادامه به بررسی مهم‌ترین نکات خرید چاقو قصابی می‌پردازیم.

پیش از خرید چاقوی قصابی حتما کاربرد آن را در نظر داشته باشید

چاقوهای قصابی در انواع مختلفی تولید می‌شوند و هر کدام از چاقوهای قصابی، کاربرد متفاوتی دارند. پیش از خرید چاقوی قصابی باید بدانید که می‌خواهید از آن چه استفاده‌ای داشته باشید. اینکه از چاقو برای ذبح حیوانات و پوست کنی استفاده کنید و یا خرد کردن استخوان، بسیار اهمیت دارد.

تیز بودن چاقوی قصابی همیشه ملاک نیست

اینکه چاقو قصابی تیز باشد، همیشه ملاک اصلی خرید چاقوی قصابی نیست. در واقع، برخی از چاقوهای قصابی نیازی به استفاده از تیغه تیز ندارند و برای کاربرد بهتر لازم است که تیغه آن‌ها تیز نباشد.

چاقو قصابی باید مقاومت بالایی داشته باشد

با توجه به کاربرد چاقوهای قصابی، این ابزار باید مقاومت بالا و تحمل بار کاری بزرگی داشته باشند. زیرا چاقوی قصابی ممکن است با مواد سخت و مقاومی همچون استخوان و غضروف برخورد داشته باشد.

چاقو قصابی باید دسته ارگونومیک داشته باشد

استفاده از دسته ارگونومیک یکی از نکات مهم خرید چاقو قصابی است. در واقع چاقوی قصابی با دسته ارگونومیک به شما کمک می‌کند تا راحت‌تر آن را در دست بگیرید و از چاقو بهترین استفاده را ببرید.